مواد لازم
– سیب زمینی 1 کیلو
– پیاز نیم کیلو
– نمک ، فلفل ،زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
– آب لیمو نصف استکان
– روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی ها را با آب و یک قاشق غذاخوری نمک می گذاریم خوب بپزد سپس پیاز ها را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم در آخر یک قاشق زرد چوبه به آن می زنیم . سیب زمینی های پخته شده را چهارگوش ریز خرد کرده و سپس در پیاز داغ تفت می دهیم . آب لیموو زعفران و نمک وفلفل سیاه را اضافه می کنیم چند دقیقه تفت می دهیم سپس در بشقاب می چینیم و با جعفری و گوجه فرنگی و پیاز داغ تزئین می کنیم و با نان سنگک یا نان لواش میل می کنیم.
