مواد لازم

 
? پنیر سفید : ??? گرم
? تخم مرغ : سه عدد
? شیر: نصف لیوان
? جعفری تازه خرد شده: دو قاشق غذاخوری
? فلفل و روغن به میزان لازم
در این غذا به دلیل شور بودن پنیر از نمک استفاده نمی کنیم

طرز تهیه

ابتدا پنیر را در یک بشقاب تخت گذاشته و با پشت چنگال خوب له می کنیم، تخم مرغها را در ظرفی جداگانه شکسته حسابی با چنگال می زنیم و پنیر را به آن اظافه می کنیم و مجددا خوب هم می زنیم سپس شیر و جعفری و فلفل را اضافه کرده و کمی هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند. این مایع را در روغن داغ ریخته حرارت را کم کرده و درب ماهیتابه را می بندیم تا پن کیک ما حسابی پف کند. وقتی یک طرف پن کیک برشته شد آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر هم برشته شود فقط دقت داشته باشید که این پن کیک بسیار ظریف است و ممکن است در اثر حرارت زیاد زود بسوزد. این پن کیک یک وعده غذای بسیار لذیذ و مغذی برای صبحانه یا شام می تواند مورد استفاده قرار بگیرد .