مواد لازم

بادنجان ورقه‌ای شش عدد
گوشت چرخ‌کرده 50 گرم
سیب‌زمینی آب‌پز سه عدد
فلفل دلمه‌ای خردشده سه عدد
پنیرپیتزا یک بسته
رب گوجه‌فرنگی چهار قاشق غذاخوری
روغن مایع، نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
ژامبون خردشده 150 گرم
قارچ 150 گرم
پیاز خردشده یک عدد
سیر رنده شده یک عدد
سس سفید دو پیمانه

موسکا

طرز تهیه

پیاز خرد شده را به همراه سیر رنده‌شده با مقداری روغن مایع تفت می‌دهیم تا سبک شود سپس گوشت، رب گوجه‌فرنگی، قارچ، ژامبون و فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم. آن‌گاه نمک، فلفل و آویشن را به آن اضافه کرده و  تفت می‌دهیم و شعله را خاموش می‌کنیم. در این لحظه سیب‌زمینی را له کرده و نیمی از آن را داخل مواد می‌ریزیم و  باقی‌مانده آن را با سس سفید مخلوط می‌کنیم. بعد ظرف را چرب کرده،  سس سفید را ته ظرف ریخته و صاف می‌کنیم، روی آن بادنجان ورقه‌شده را می‌چینیم سپس روی آن مواد را ریخته و صاف می‌کنیم آن‌گاه سس سفید و پنیر پیتزای رنده‌شده را روی آن می‌ریزیم و داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرارداده تا سطح غذا طلایی شود.